Home » NEWS » carne di cavallo marinata

carne di cavallo marinata

Se siete alla ricerca di una marinatura della carne specifica per il maiale, ma che può andar bene anche per il pollame, allora la marinatura allo yogurt è quello che fa per voi. Facciamo a cubetti la carota precedentemente sbucciata, così anche lo scalogno e li rosoliamo con un po’ d’olio. Buongiorno e ben tornati nella mia cucina! La carne rossa è davvero molto gustosa. Spesso cucinata sulla griglia, questa carne, può essere trattata in diversi modi per ottenere un gusto ancora più pieno ed una carne morbida e saporita. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice. Ho provato questa ricetta semplice, ma particolare perchè non avevo mai marinato la carne di cavallo. In questa ricetta vi insegnerò tutti i trucchi e gli ingredienti necessari per cucinare una buona ricetta di bistecca marinata, perfetta per una cena speciale con amici o parenti. Finalmente è venerdì! Grigliare piace proprio a tutti, forse perché si tratta di una attività che viene collegata a momenti di libertà e felicità da passare all’aperto in compagnia di amici e parenti. Tritate finemente le erbe aromatiche con l’aglio e un po’ di sale. Mariniamo la carne per 8 ore ,quando è pronta scoliamo per bene e teniamo sia la cipolla che le foglie. Saper fare una corretta marinatura della carne significa insaporirla e ammorbidirla, e in un mondo contrassegnato da una concorrenza sempre più competitiva può fare la differenza. Scaldate una padella e fatevi cuocere le fette di carne con la marinata. Scaldate una padella antiaderente e versate la carne ben scolata dalla marinata. Ricette marinata per carne di cavallo con foto e procedimento Esistono diversi metodi di cottura. Horse meat (carne di cavallo) and Horse burgers (polpette) on the left, Involtini on the right, Salsicce and Cipollate at the back The famous crossroads to eat such wonders as horse burgers (known as polpette) or horse steaks, is near to Piazza Stesicoro. STRACCETTI DI CAVALLO MARINATI Buongiorno e ben tornati nella mia cucina! A quel punto la si dovrà versare sulla carne che andrà fatta marinare per diverse ore. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge N. 62 del 7.03.2001. Si mescolerà energicamente e poi si metterà la carne a marinare per diverse ore in frigo prima della cottura. Ormai sappiamo che le prossi, Crema di fagioli cannellini con castagne e pancett. Ecco alcuni suggerimenti utili. Testi e immagini pubblicati in questo sito sono di proprietà dell'autore e sono protetti dalla legge sul Diritto d'Autore N. 633/1941 e successive modifiche. Marinate alcuni filetti di carne di cavallo in olio, vino rosso e aglio per circa un’ora. A differenza di altre tipologie di carne infatti, la carne di cavallo è naturalmente ricca di succhi e quindi non ha bisogno di lunghe marinature come la carne di maiale. {Ricetta da salvare} But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. È Autunno, tempo di cucinare le castagne! {Ricetta da salvare} Romeiko wine, garlic, ... La carne viene marinata nel vino insieme alle verdure e un mix di spezie aromatiche: ginepro, rosmarino, noce moscata e chiodi di … Tra gli ingredienti più diffusi e utilizzati per marinare la carne possiamo citare l’olio extravergine, succo di limone o lime, aceto, vino e birra. Ogni marinatura fatta a regola d’arte deve essere composta da tre elementi in particolare: uno acido, un olio e delle spezie o erbe aromatiche. Icewine | le curiosità sui vini di ghiaccio. A differenza di altre tipologie di carne infatti, la carne di cavallo è naturalmente ricca di succhi e quindi non ha bisogno di lunghe marinature come la carne di maiale. Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. – Agenzia di Marketing e Comunicazione, Via Birmania 84 – 58100 Grosseto | P.I. #viaggioeassaggio in E, Omini di pan di zenzero L’HOTEL MEDITERRANEE DI BIBIONE: PASSIONE PER LA CUCINA E TECNOLOGIA ALL’AVANGUARDIA, Scrigno del Doge: un progetto Eccellente, Sostenibile e Resiliente, La scelta del registratore di cassa per la tua attività. Oppure puoi copia incollare e condividere questo link. Il caffè in cucina | Siete sicuri di aver provato tutte queste interessanti combinazioni? PanoramaChef è un marchio di Vulcano s.r.l. These cookies do not store any personal information. You also have the option to opt-out of these cookies. Grigliare piace proprio a tutti, forse perché si tratta di una attività che viene collegata a momenti di libertà e felicità da passare all’aperto in compagnia di amici e parenti. Ecco alcuni nostri consigli per sorprendere i clienti con delle ricette diverse dal solito! Facciamo a straccetti la carne di cavallo e la mettiamo a marinare nell’acqua, coprendola bene, insieme al rosmarino, salvia, basilico, chiodi di garofano, aceto e scalogno sbucciato. Questo genere di marinatura trasmette alla carne un gusto dolce e affumicato, basterà mischiare un po’ di whisky con ketchup, olio, salsa di soia, vino bianco, tabasco e pepe nero per ottenere una carne tenera e saporita. Sussidi alla Ristorazione | Un Tool gratuito arriva in aiuto dei ristoratori, Le sfere di ceramica per cottura alla cieca da provare, i VARIO RATIONAL | DA SCOMMESSA A REALTÀ DI SUCCESSO. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. E’ una marinatura a dir poco perfetta per la carne rossa che si realizza mettendo in una bacinella vino rosso, aceto balsamico, 2 cucchiai di salsa Worchester, 2 teste di aglio schiacciate e del timo fresco. Ogni ristoratore può sperimentare la sua marinatura della carne tenendo conto della disponibilità degli ingredienti e del gusto personale. Io non amo molto la carne in generale ma ogni tanto consumo volentieri la carne di cavallo in quanto è praticamente priva di colesterolo. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. Esistono diversi metodi di cottura che consentono ai ristoratori di sbizzarrirsi, ma per servire delle ottime pietanze ai propri clienti bisogna saper fare una corretta marinatura della carne. Autorizzo la pubblicazione delle immagini e delle ricette in alcun spazio della rete solo con permesso. Il silicone di buona qualità ha un suo valore e quindi un suo costo, Pentole professionali | Ogni preparazione necessita di uno specifico materiale, Patate per Gnocchi | Quali scegliere e come si realizza un piatto perfetto, Contributo a fondo perduto Ristorazione | Aumentano i beneficiari. Aggiungiamo poi la carne, la saliamo e la cuociamo circa 20-25 minuti a fuoco basso. Con questa ricetta voglio mostrarvi un modo semplice e veloce per trasformare un po’ la classica bistecca e magari renderla più apprezzata anche dai bambini. Gli amanti della carne aromatizzata possono optare per una ottima marinatura al whisky. Mariniamo la carne per 8 ore ,quando è pronta scoliamo per bene e teniamo sia la cipolla che le foglie. N, Costine in salsa BBQ La mia, Finocchi alla mediterranea Mettiamo anche le foglie di salvia e basilico al tutto, la carne sarà pronta quando è tenera, in caso aggiungiamo mano mano un po’ di acqua. Inoltre marinare la carne potrebbe anche essere utile in cucina per ottimizzare i tempi in quanto consente di ridurre i tempi di cottura, un vantaggio organizzativo da non sottovalutare. Carne di cavallo in insalata. La carne prussiana | una moda o popolarità meritata? Una mamma pazza con tante idee per la testa, tanti hobbies dove metto tutto il mio amore e passione, tra cui la cucina !!! Facciamo a straccetti la carne di cavallo e la mettiamo a marinare nell’acqua, coprendola bene, insieme al rosmarino, salvia, basilico, chiodi di garofano, aceto e scalogno sbucciato. Cuocete a fiamma viva per qualche istante e servite con contorno a piacere.

10 Ragazze Karaoke, 20 Maggio Anniversari, Santo Del 9 Maggio, Iis Maurolico Dad, Leukerbad Hotel Terme,